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オキドキ姉妹のグルめぐり【Punini（プニーニ）】
今日の御舌代「Punini」（金沢市昭和町）
第22回オキドキ姉妹のグルめぐりは、6月2日にオープンしたばかりの新しいお店、
モチモチぷにぷにの新食感スイーツが堪能できる「Punini プニーニ」さんへ行ってきました。
（グルめぐり初のスイーツ回です😆）
場所はJR金沢駅から徒歩で約3分、石川県立音楽堂の近く。
落ち着いた雰囲気のおしゃれな外観で思わず入ってみたくなるお店です✨
今回このお店でいただくのは『時間を止める魔法の食感』スイーツ、 ” プニーニ “ 。
餅菓子からのインスピレーションで、もちもち食感の究極を目指してたどり着いたプニーニは
ひと口食べると今までにない食感に驚き、もうひと口食べるとやみつきになる新食感スイーツです。
店内のショーケースの中にはキューブ型のカラフルなプニーニがずらり。
見ているだけでワクワクしちゃいます😚
ラインナップは、大きな「クラシックプニーニ」と小さな「ココプニーニ」の2つのシリーズ。
・Classic Punini（クラシックプニーニ）
…プレーン / ショコラ / 宇治抹茶 / 加賀棒茶
・Coco Punini（ココプニーニ）
…ショコラ / 宇治抹茶 / 加賀棒茶 /
ピーナッツクリーム / あんバター / いちご
店内のイートインスペースでプニーニをいただいてきました！
まずはクラシックプニーニのプレーンとショコラ。
見ためはスポンジのようなのに食べてみるともちもち😲
触った感じはプニーニの名の通りぷにぷに。見ためと食感のギャップに驚きます！
プレーンは優しい甘味と素材の自然な味を感じられます。ショコラは甘すぎず、カカオの風味とほろ苦さを楽しめます◎
次に小さくてかわいいキューブ型のココプニーニ。
フレーバーは6種類。どれも美味しそうだから全種類食べてみたくなっちゃいます！
「お気に入りは１番人気のショコラ。
甘すぎないから甘いのが得意ではない方でも好きそう！」とオキ姉さん。
ちなみに私のお気に入りはピーナッツクリーム！ほどよい甘さでコーヒーとよく合いそう。
和菓子が好きな方にはつぶあんがサンドされているあんバターもおすすめです◎
購入の際はまずセット内容を決め、あとは個数に合わせて好きなプニーニを選んでいきます。
好きな味を自分で組み合わせられるのがいいですよね！
パッケージもシンプルで可愛いからちょっとした手土産にも喜ばれそう！
6個入りならココプニーニが全種類楽しめて色合いも綺麗ですよ⭐
セットメニュー
ココプニーニ 6個入り（¥1,200）
コーヒーはPuniniオリジナルブレンド
Puniniさんではドリンクメニューも展開されていて、コーヒーはPuniniオリジナルブレンドだそうです☕
コーヒーは注文が入ってから豆を挽いてくれるので、挽きたてのコーヒーが味わえます。
今回はオキ姉さんがオ・レ・グラッセ、私はブレンドコーヒー（アイス）をいただきました。
コーヒーが苦手という方には自家製レモンスカッシュがおすすめ🍋暑い夏にもピッタリなドリンクです◎
２層になったコーヒーとミルクが特徴のオレグラッセは、
カフェオレとはまた違った味わいを楽しむことができます。
「コーヒーのほろ苦さとミルクの甘さをしっかり感じられて美味しい。
混ぜちゃうのがもったいない！！」とオキ姉さん。
私が飲んだアイスコーヒーは苦みは控えめで程よい酸味を感じられるのですっきり飲めました☕
スイーツとコーヒーはやっぱり最高の組み合わせ😆
左：オ・レ・グラッセ 右：ブレンドコーヒー
そしてPuniniの運営会社は観光地や企業のイベント向けのお菓子製造を得意とする「株式会社昭宝製菓」さん。
今回は特別に、株式会社昭宝製菓の竹内社長にお話を伺ってきました！
Punini 開店の経緯は？
金沢のお菓子というと和菓子のイメージが強いですが、様々なところから観光客も多く来てくださるので、和菓子、洋菓子に縛られずに新しく、時代に合ったお菓子作りに挑戦したいと考えました。
これまで私たちの主な取引先は卸業者様であり、実際にお菓子を口にする方々との直接的な接点はありませんでした。実店舗を持つことで、エンドユーザーの声を直接聞くことができ、主力のBtoB事業との相乗効果も期待できます。
駅ナカではなく、路面店として出店を決めたわけ
駅ナカは確かに魅力的ですし、興味はあります。
しかしながら、簡単に言うと私たちの今の一番の目的は販売数や利益を追うことではないからでしょうか。
「製造した物をただ人の集まる場所にもっていって売る」ということではなく、その場所で作って、お客様に直接お届けする、その一つ一つを大事にしたいという思いがあり、今の隠れ家的な場所はブランドをスタートさせ、じっくり育てていくにはちょうどいい場所だと考えました。
また、店舗だけでなく昭宝製菓の金沢オフィスや商品開発のアトリエも同じ建物内に開設することができました。
金沢の中心に近く、伝統文化やトレンドにも程よい距離感が昭宝製菓の未来を創造する拠点としてとても良い場所だと考えています。
プニーニのこだわり
プニーニには２つのシリーズがあります。
プニーニの原点ともいえる、シンプルに触感を堪能できる「クラシックプニーニ」は、食べ応えがあるので、何人かで分け合ってみんなでこの食感に驚いてもらえると嬉しいです。
小さくて可愛い、フレーバーのバリエーションを楽しめるのが「ココプニーニ」です。生地とフレーバーの相性を気軽に楽しんでいただけるので、ぜひ全種類試してみてほしいです。
最大の特徴でもあるもちもちプニプニの食感は、粒度にこだわった国産の餅粉に、フランス産の小麦粉を合わせて独自の食感を作り出しています。
生地に使用するすべての材料は、独自の食感、風味のために厳選して使用しています。その他の材料に関しても各フレーバー毎にPuniniのモチプニ食感が最も美味しくいただけるように材料の選定、ブレンド等こだわっています。
どんな方が買いに来られていますか？
まだオープンして間もないですが、ご自分用にリピートしてくださる方が多数いらっしゃいます。
本当にありがたいですし、嬉しく感じております。
Puniniはパッケージのデザインや大きさも好評いただいており、親しい方へのプレゼント・お土産はもちろん、ビジネスマンの訪問先への手土産としてもご利用いただいております。
今後の新商品の予定について
店内でイートインが始まります。それぞれのClassicプニーニを素材にあったソースや生クリームを添えて提供いたします。
また、夏限定フレーバーのプニーニや、水出しコーヒーを使ったデザートが登場いたします。今後は季節限定やイベント限定のフレーバーも登場していきますので、ご期待ください。
竹内社長ありがとうございました！
このもちもちぷにぷにの新食感スイーツを楽しめるのはPunini金沢本店だけ！
気になった方はぜひ行ってみてくださいね🌟
（文：kido／DX推進課）
